- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger les bananes, le lait de coco et le jus de lime.
- Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de bananes. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille. Démouler. Sur un plan de travail, couper en tranches.
Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/6085-pain-aux-bananes-ultra-moelleux-le-meilleur
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