- Couper le saumon en 4 pavés. Dans un bol, mélanger le miel et la sauce soya.
- Déposer le poisson sur une assiette et le badigeonner de la moitié du mélange de miel. Saupoudrer de poivre. Réfrigérer 1 heure.
- Ajouter le jus de lime au reste du mélange de miel. Réserver.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Déposer le saumon sur la grille côté peau et cuire environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide au centre. Saupoudrer de coriandre.
- Napper le poisson du mélange de miel et de lime. Saupoudrer de coriandre. Accompagner de riz et de légumes au choix. Par exemple de courgettes à l’ail ou de carottes rôties à la menthe.
Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/104-saumon-au-miel-et-a-la-coriandre
Laisser un commentaire